2008年09月02日

豆撒き

豆撒き

炒った大豆(炒り豆)を撒き、蒔かれた豆を、自分の年齢(数え年)の数だけ食べる。また、自分の年の数の1つ多く食べると、体が丈夫になり、風邪をひかないというならわしがあるところもある。豆を撒くことには、鬼に豆をぶつけることにより、邪気を追い払い、一年の無病息災を願うという意味合いがある。寺社が邪気払いに行った豆打ちの儀式を起源とした行事である。

豆を撒く際には掛け声をかける。掛け声は通常「鬼は外、福は内」であるが、地域や神社によってバリエーションがある。鬼を祭神または神の使いとしている神社、また方避けの寺社では「鬼は外」ではなく「鬼も内(鬼は内)」としている。家庭内での豆まきで、「鬼」の付く姓(比較的少数だが鬼塚、鬼頭など)の家庭では「鬼は内」の掛け声が多いという。特色ある節分祭・節分会も参照。炒った豆を神棚に供えてから撒く地方もある。

節分の時期になると、多くのスーパーマーケットでは節分にちなんだコーナーが設けられ、その中で福豆(ふくまめ)として売られている。厚紙に印刷された鬼の面が豆のおまけについている事があり、父親などがそれをかぶって鬼の役を演じて豆撒きを盛り上げる。

小学校では5年生が年男・年女にあたる。そのため、5年生が中心となって豆まきの行事を行っているところも多い。神社仏閣と幼稚園・保育園が連携してる所では園児が巫女や稚児として出る所もある。大きな神社仏閣では、節分の日に芸能人・スポーツ選手・等が来て豆をまくようなことも行なわれ、イベント化しているとも言える

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2008年07月25日

香料による分類

香料による分類

ひとつの香水には平均して50?200種類もの香料が含まれている。更に、それらの香料はまた何百という香りを構成する成分からなっている。莫大な種類の成分が複雑に組み合わされることで香りが出来上がるため、その成り立ちの面から見ると、似た香りはないといえる。

基本的に、天然の香料はその希少性から高価であるため、科学的な調香もよく行われる。

* 天然香料
o 植物性香料:花、葉、果実、樹皮、根などを原料にする。
o 動物性香料:動物の生殖腺分泌物等から。ムスク(麝香、ジャコウジカ)、シベット(霊猫香、ジャコウネコ)、アンバーグリス(龍涎香、マッコウクジラの腸内結石)、カストリウム(海狸香、ビーバー)、ジャコウネズミの5種が知られており、シベットのみエチオピア産の天然香料が使われることがある。それ以外は、現在ではほぼ合成へ移行している。


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2008年07月17日

無宗教

神に関心がない、いわゆる「無宗教」と無神論は混同されがちだが、無宗教でありながらも神は信じると言う人もおり、両者は区別して考えられるべきである。また、無神論の典型とされる唯物論と関連性が深い機械論は、どちらかと言えば神がいるのかいないのかの議論を避けているので必ずしも無神論とは限らない。

神の観念は実に多様であるため、神の定義如何によってはどんな考え方も無神論とみなしうるし、その逆とも考えられる。


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2008年07月08日

義経の一行が逃げ込んだ吉野山

義経の一行が逃げ込んだ吉野山

10月、義経の病が仮病であり、すでに行家と同心していると判断した頼朝は義経討伐を決め、家人土佐坊昌俊を京へ送った。10月17日、土佐坊ら六十余騎が京の義経邸を襲った(堀川夜討)が、自ら門戸を飛び出してきて応戦する義経に行家が加わり、合戦は襲撃側の敗北に終わった。義経は、捕らえた昌俊からこの襲撃が頼朝の命であることを聞き出すと、これを梟首し同じく頼朝と対立していた叔父の源行家と共に京で頼朝打倒の旗を挙げた。彼らは後白河法皇に再び奏上して頼朝追討の院宣を得たが、頼朝が父、義朝供養の法要を24日営み、家臣を集めたこともあり賛同する勢力は少なかった。京都周辺の武士達も義経らに与せず、逆に敵対する者も出てきた。さらに後、法皇が今度は義経追討の院宣を出したことから一層窮地に陥った。


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2008年06月29日

牡牛座

 牡牛座は、1月下旬の夕方、南の中点に見える星座です。その星の配置は、うつむいている牡牛の姿になっています。その中でひときわ明るい星がアルデバランという一等星で、これが牡牛の右目にあたります。

 ギリシャ神話によると、一見頑強そうな牡牛の姿は、実は川の神の娘イオがゼウスに近づいたとき、ゼウスの嫉妬深い妻ヘラの怒りから身を守るために、ゼウスによって変身させられたものなのです。牡牛座の種々の性格は、このことと関係しています。牡牛という名を持ちながら、


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2008年06月21日

日本のソース

広い意味の"ソース"には、塩を含んだ液体の調味料が総て含まれます。この意味では、 醤油やマヨネーズもソースの一種といえます。フランス料理で使われる"ソース"という言葉は、 料理の主材料を引き立たせるために調理人が腕によりをかけて作る"液体"を指しますよね。

日本のソースは広い意味のウスター・ソース類と言われるもので、この中には狭い意味のウスターソース、中濃ソース、 濃厚ソース、 (JASの定義では粘度の差でこれらを区分)濃厚ソースのうちさらに甘味の強い"お好み焼き用"や"焼きそば用"のソースなどがあります。 なお、とんかつソースは商品名です。

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2008年06月14日

積分

数学において積分(せきぶん、integral)あるいは積分法(せきぶんほう、integration)とは、図形の面積や体積などといったものを求める方法である求積法の一種で、面積や体積などを微小な要素の集まりとして計算する方法である。

実用的には、測量計算で多く利用されるほか、ダムや放水路の放水時間を積分して放水した体積を求める場合もある。また、航空機の慣性航法装置では、加速度を積分して速力を算出し、速力を積分して移動距離を算出する。

積分法にはリーマン積分 (Riemann integral)、ルベーグ積分 (Lebesgue integral) などがあるが、本項では主にリーマン積分を中心に概説する。

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2008年06月10日

カクテルの世界で

カクテルの世界で「ライム」といえば、「ライム果実の汁」と「ライム風味のシロップ」の両方を意味する。以前は、日本では本物のライムは手に入りにくく、甘いライム液(コーディアルライムジュース)を使うのが一般的だったが、現在ではフレッシュライムを手に入れることは難しくない。

一般のスーパーマーケットでも、ライムを売っていることがある。

カクテルに使う場合、「ライム」と表記されていても、フレッシュライムの絞り汁が適切な場合と、コーディアルライムジュースの方が適切な場合があるので注意を要する。

たとえばギムレットの場合は、当初はコーディアルライムジュースを使ったようであるが、現在の日本のバーではフレッシュライムの果汁に少し甘味を加えて使うことが多い。ライムを使ったカクテルは非常に多い。中でもジンとライムは相性がよい。

ジンとライムの組み合わせでギムレット、ジンライム、ジンリッキーなどのカクテルができる。

家庭でカクテルを作るとき、ライムが手に入らない場合はレモンを使ってもよい。

風味が若干かわることあるが、味を壊すようなことはない。

カクテルによっては、ライムとレモンのどっちでもいいというものがある。

たとえばダイキリ。ライムを使ったカクテル(代表的なもの)ギムレット、ジンライム、ジンリッキー、ダイキリ、雪国 、モスコミュール etc...


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2008年06月05日

山火事

山火事は太古の昔から起こっていた現象で、生長しすぎた森林が焼け落ちることで新しい樹木の誕生を促していたと推測されている。しかし人類が火を使用し始めてから、人為的要因によって発生する山火事が増加し、被害を発生させるようになった。人間への被害としては、住居や財産、生命を失うこと、森林の環境保持効果が失われ、洪水や動物の大量発生が起こりやすくなること、煙による健康被害などがある。


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2008年06月03日

うつせみと

うつせみと 思ひし時に 取り持ちて わが二人見し 走出(はしりで)の 堤(つつみ)に立てる 槻(つき)の木の こちごちの枝の 春の葉の 茂きが如く 思へりし 妹にはあれど たのめりし 児らにはあれど 世の中を 背(そむ)きし得ねば かぎろひの 燃ゆる荒野(あらの)に 白妙(しろたへ)の 天(あま)領巾(ひれ)隠り 鳥じもの 朝立ちいまして 入日なす 隠りにしかば 吾妹子が 形見に置ける みどり児の 乞ひ泣くごとに 取り与ふる 物し無ければ 男じもの 腋(わき)ばさみ持ち 吾妹子と 二人わが宿(ね)し 枕づく 嬬屋(つまや)の内に 昼はもうらさび暮し 夜はも 息づき明(あか)し 嘆けども せむすべ知らに 恋ふれども 逢ふ因(よし)を無み 大鳥の 羽易(はがい)の山に わが恋ふる 妹は座(いま)すと 人の言へば 石根(いはね)さくみて なづみ来し 吉(よ)けくもぞなき うつせみと 思ひし妹が 玉かぎる ほのかにだにも 見えなく思へば
 
【現代語訳】
 妻はずっとこの世の人だと思っていた時、手を取り合って私たち二人が見た、突き出た堤に立っていた槻の木の、あちらこちらの枝に春の葉がたくさん茂っていたように、思い続けた妻であったが、頼りにしてきた妻であったが、無常の世の道理に背くことはできず、陽炎(かげろう)がゆらめく荒野に、真っ白な天女の領巾に覆われて、鳥でもないのに朝早く飛び立ってしまい、夕日のように隠れてしまったので、妻が形見として残していった幼な子が、何かを欲しがり泣くたびに、与えるものも無く、男だというのに脇に抱えて、いとしい妻と寝た離れの中で、昼には心寂しく過ごし、夜にはため息をついて明かし、いくら嘆いてもどうしようもなく、恋焦がれても逢えず、羽易の山に妻がいると人が言ってくれるので、大地に根を張ったような大きな岩を踏み分けて、骨折りながらやって来たものの、その甲斐も無い。ずっとこの世の人だと思っていた妻が、玉の光ほどにほのかにも見えないことを思うと。
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